选择食堂厨具用的餐盘需要考虑到多个因素，包括材料、外观、尺寸、用途和价格等。下面将详细介绍这些方面的考虑因素，以帮助你更好地选择合适的食堂厨具用餐盘。

一、材料
食堂厨具用餐盘的材料种类繁多，常见的有陶瓷、塑料、不锈钢、玻璃等。

1. 陶瓷餐盘：陶瓷餐盘是常见的选择之一，因为它具有良好的保温性能，可以避免食物过快冷却。此外，陶瓷餐盘还可以进行各种艺术处理，可以选择不同的款式和颜色，增加食堂的整体美观度。但是，陶瓷餐盘的不易清洁和易破碎的问题也需要注意。

2. 塑料餐盘：塑料餐盘是最常见的选择之一，因为它轻便、耐用、不易破碎，并且便于清洁。此外，塑料餐盘还可以选择不同的颜色和款式，增加食堂的整体美观度。但是，需要注意选择食品级别的塑料材料，以确保食物的安全。

3. 不锈钢餐盘：不锈钢餐盘具有耐用、易清洁的特点，并且不易破碎，可以满足食堂的长期使用需求。此外，不锈钢餐盘还具有良好的保温性能，可以避免食物过快冷却。但是，不锈钢餐盘的成本较高，可能对食堂的经营造成一定的压力。

4. 玻璃餐盘：玻璃餐盘具有透明度高、美观大方的特点，并且易于清洁，不易破碎。但是，玻璃餐盘不具备良好的保温性能，容易导致食物过快冷却。此外，玻璃餐盘的重量较大，可能对厨房操作造成不便。

二、外观
食堂厨具用餐盘的外观是衡量其美观度的重要指标。外观包括盘型、颜色和图案等。

1. 盘型：餐盘的盘型多种多样，常见的有圆形、方形、瓶形等。选择盘型时需要根据实际使用需求和食堂的整体风格来决定。通常情况下，圆形餐盘是最为常见和实用的选择。

2. 颜色：餐盘的颜色可以根据食堂的整体色调来选择。一般来说，亮色餐盘会使食物更加美观，而暗色餐盘则可以起到提神醒脑的作用。需要注意的是，颜色鲜艳的餐盘可能更容易褪色，需要经常更换。

3. 图案：餐盘的图案可以选择简约、传统、现代等不同风格。一些食堂会使用带有食物图案的餐盘，使食物更加美观和诱人。

三、尺寸
根据食堂的实际需求和食物摆放方式来选择合适的餐盘尺寸。一般来说，大尺寸餐盘适合盛装主食和汤类食物，小尺寸餐盘适合盛装点心和小食物。同时，还需要根据食堂每餐的用餐人数来确定餐盘的数量，以确保能够满足用餐需求。

四、用途
根据食堂的实际用途来选择餐盘。一些食堂可能需要专门用于自助餐的分隔盘，以便将不同种类的食物分开放置。另外，一些食堂可能需要具有隔热功能的餐盘，以避免热食物对用餐者手部的伤害。

五、价格
餐盘的价格是选择的重要因素之一。根据食堂的经济实力和预算来选择合适的餐盘。一般来说，塑料餐盘的价格相对较低，而不锈钢餐盘的价格相对较高。

总结起来，选择食堂厨具用餐盘需要考虑材料、外观、尺寸、用途和价格等多个因素。需要根据食堂的实际需求和经济实力来综合考虑这些因素，并与厨具供应商进行有效沟通，以选择最合适的餐盘。