商用厨房设备的特点有：

1. 大容量：商用厨房设备通常具有大容量，能够满足大规模餐饮业务的需求。例如，大型商用炉灶可以同时烹饪多道菜肴，厨房橱柜有足够的储物空间来存放食材和工具。

2. 高效性：商用厨房设备的设计注重高效性，以提高工作效率。例如，商用炉灶的燃烧功率高，可以迅速加热食材；商用烤箱的快速预热功能可以节省时间；商用冷冻柜的制冷效果好，可以快速冷冻食材。

3. 耐用性：商用厨房设备一般采用耐用的材料制造，以承受长时间高强度的使用。例如，不锈钢是常见的商用厨房设备材料，具有防腐蚀、耐高温等特点，能够经受频繁的清洁和使用。

4. 安全性：商用厨房设备注重安全性，以保障员工和食品安全。例如，商用炉灶通常配有防溅板和火焰监控装置，以防止溅油和火灾；商用冷冻柜通常具有过温报警装置，以保持食品的新鲜度。

5. 多功能性：商用厨房设备通常具有多种功能，以满足不同的烹饪需求。例如，商用炉灶可以有不同的炉头和烤箱组合；商用面点机可以搅拌、和面和切面条等。

6. 易清洁性：商用厨房设备需要频繁进行清洁，因此易清洁性是一个重要的特点。例如，商用厨房设备通常具有圆角设计和可拆卸的部件，方便清洁和维护。

7. 智能化：随着科技的发展，商用厨房设备也越来越智能化。例如，商用电饭煲可以通过预设程序自动煮饭；商用洗碗机可以自动感应并调整清洗程序。

8. 节能环保：商用厨房设备越来越注重节能环保。例如，商用电炉灶通常具有节能模式，可以在非高峰时段降低功率消耗；商用冷冻柜通常采用高效制冷技术，减少能源消耗。

9. 定制化：商用厨房设备可以根据不同的需求进行定制，以符合特定场所的要求。例如，商用厨房橱柜可以根据厨房布局和工作流程进行定制，以提高工作效率。

10. 品牌信誉：商用厨房设备市场竞争激烈，因此品牌信誉也是一个重要的特点。知名品牌的商用厨房设备通常具有优质的制造工艺、稳定的性能和良好的售后服务。